看護教育（かんごきょういく）は、看護師の養成や看護実践能力の向上を目的に行われる教育のことである。
看護師資格は国ごとに、その免許の形態や養成教育の体制が異なるが、ここでは主に日本における状況を取り上げる。
看護教育とは、一般には看護師免許を取得するための基礎的な教育を指すことが多いが、助産師、保健師の養成教育も、看護系大学の所定のコースや看護短大の専攻科などで行われているため、これらも含めて用いられる場合もある。
また既に看護師の資格を得て、臨床で働く看護職に対する継続教育や、認定看護師・専門看護師の養成教育、大学院における看護研究者の養成教育も含めることもある。
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看護師は、看護専門学校、看護短大、看護系大学といった看護師養成所で養成されている。これらの看護師養成所を卒業することで看護師国家試験の受験資格が得られる。受験資格の取得には最低3年必要であり、看護専門学校が全日制の場合3年、看護短大が3年、看護系大学は4年である。これらの養成所については、保健師助産師看護師学校養成所指定規則によって基準が定められている。また看護系大学や看護短大では、これ以外に大学設置基準を満たす必要がある。
准看護師の養成は、准看護専門学校や高校の衛生看護科で行われている。これらの准看護師養成所を卒業することで准看護師試験の受験資格が得られる。受験資格の取得には最低2年必要である。看護師の専門性と質の高さを保障するために、准看護師の養成教育は、縮小、廃止される方向にある。